なな · Barra Omakase
La primera barra Omakase de Bogotá
Una experiencia culinaria donde el chef elige cada paso: producto fresco del Pacífico colombiano, técnica japonesa tradicional, servido nigiri a nigiri en una barra íntima.
La experiencia
El chef decide. Usted se sienta en la barra y se deja llevar por un menú que cambia según lo mejor que llegó del mar ese día.
Un primer bocado que despierta el paladar, preparado con vegetales de temporada y toques de la costa colombiana.
Atún, pargo, anguila y erizo de mar, moldeados uno a uno frente a usted, siguiendo la técnica tradicional edomae.
Cortes finos del mejor pescado del día, con la textura y frescura que solo el producto del Pacífico colombiano puede dar.
Un plato caliente sorpresa, distinto cada noche, donde Koji combina ingredientes locales con técnica japonesa.
Un caldo cálido y ligero que prepara el paladar para el postre, siguiendo el ritmo tradicional del omakase.
Un cierre dulce y delicado, con la opción de maridar cada paso con una selección de sakes premium.
El Chef
Koji nació entre las barras de sushi de Japón, donde aprendió que la perfección está en la simplicidad: el mejor producto, tocado lo menos posible. Un día llegó a Colombia y se enamoró — del país, de su gente y, sobre todo, de lo que el Pacífico colombiano tiene para ofrecer.
Hoy combina esa tradición japonesa con pesca fresca local, creando en NANA la primera barra omakase de Bogotá: un espacio íntimo donde cada noche el menú nace de lo mejor que trajo el mar ese día.
Galería
Lo que dicen
"La mejor experiencia de sushi en Bogotá. El chef Koji es un artista, cada nigiri es perfecto."
— Reseña TripAdvisor"Auténtico omakase, ingredientes frescos y un ambiente que te transporta a Japón. Vale cada peso."
— Reseña TripAdvisor"Atención impecable y sabores increíbles. El mejor omakase de Colombia sin duda."
— Reseña TripAdvisorReservas
Los cupos en la barra son limitados. Reserve por WhatsApp o Instagram y viva la primera experiencia omakase de Bogotá.
Calle 65 # 4A-54, Chapinero Alto, Bogotá, Colombia
Martes a sábado · dos turnos con reserva previa
7:00 pm y 9:30 pm
@nana.bogota